Eto nas i u drugom krugu smeg nagradne igre...
ako još niste vidjeli o čemu je riječ pogledajte na njihovoj fejs stranici i naravno uključite se :)
Dakle moja omiljena varijanta...
Osnovni recept i nekoliko trikova napisala sam u prošlom postu i za to odvojila nagradicu od Smega...
sad ju sa nestrpljenjem očekujem :)
no da ne bi sve ostalo na mom trabunjanju evo moje omiljene varijacije recepta:
dakle recept je modificirani a original možete naći na ovom linku
macarons:
70 g bjelanjaka
- 35 g šećera
- 60 g tostiranih i samljevenih oraha
- 165 g šećera u prahu
dakle postupak je identičan kao i kod izrade macaronsa sa bademima samo što su ovdje u igri tostirani i fino samljeveni orasi koji daju poseban okus a i lijepu boju macaronsima :) i malo su promijenjene količine šećera i oraha :)
Inače nisam ljubitelj oraha u kolačima ali u ovoj verziji su me zaista oduševili...
a omiljeno punjenje... ovdje igram na sigurno...
Noisette čokolada sa kapljicom ruma, točnije ganache od noisette sa kapljcom ruma...
Ganache se napravi tako da 100 g noisette čokolade nasjeckate na malene komadiće, pomiješate sa 50 ml slatkog vrhnja za šlag i lagano zagrijavate u mikrovalnoj miješajući svakih 15 sec dok se sastojci ne spoje... naravno možete i zagrijati vrhnje pa preliti preko čokolade... rezultat je isti :)
U toplo dodate kap dvije ruma i pustite da se ohladi. Kada vam je krema gustoće primjerice nutelle tada punite macaronse (ako vam se previše stisne , stavite na par sekundi u mikrovalnu i promiješate, a ako vam je prerijetko ostavite da se još pohladi u frižideru).
i to je to... macaronsi za prsteke polizat bez ikakvih umjetnih boja...baš onak kak volim :)
Nema komentara:
Objavi komentar
Volim čitati sve vaše komentare i konstruktivne kritike... dajte si oduška :)